Córdoba 360°: cultura no Vale do Condor

No centro geográfico da Argentina há uma cidade que deslumbra o viajante por sua herança cultural e arquitetônica, além da majestosa natureza que a envolve. Como se isso fosse pouco, lá existe também a oportunidade de fazer compras muito boas.

Óscar Luviano

PASSEIO ARTÍSTICO (E DE COMPRAS)

Para desfrutar de um passeio descontraído, assim como adquirir artesanato e produtos orgânicos, no Bairro Güemes se encontra o Passeio das Artes: um conjunto de barraquinhas de rua e galerias que rodeiam a Cañada, o sereno arroio que atravessa a cidade, cruzado por pontes de alvenaria. Para fazer compras de marcas exclusivas e de design, a melhor opção é visitar o Patio Olmos, o maior centro comercial da cidade, a poucos passos da Praça San Martín.

Cada um dos bairros de Córdoba oferece sua própria identidade gastronômica. Ao longo da Cañada há uma abundância de locais com tradicionais assados, massas caseiras e a deliciosa milanesa à napolitana. No centro se impõe a fusão da carne argentina com os sabores mediterrâneos.

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No Güemes, os barzinhos servem comida italiana entre cantores e espetáculos de tango. O Parque Sarmiento está rodeado de casarões, onde se pode degustar em família as mais tradicionais comidas argentinas: empanadas, locro — um guisado à base de abóbora (zapallo), batatas ou milho — e uma abundância de sobremesas.

 

PASSEIO NATURAL

O Parque Sarmiento é uma jóia da arquitetura natural. Foi concebido pelo paisagista Carlos Thays no século XIX, com uma estética belle époque. Aí está o Zoo Córdoba, que vale a pena visitar, e um sereno lago artificial entre pontes e faróis de estilo modernista. Nesse ambiente, é possível se esquecer totalmente da atividade urbana.

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O Jardim Botânico é outro espaço natural, onde se conserva a biodiversidade regional, nas margens de um pequeno riacho. A Reserva Natural Urbana General San Martín oxigena a cidade, com uma rica extensão de bosques que povoam as margens do rio Suquia, onde podem ser vistas raposas, cuises (ternos roedores), tartarugas e a grande variedade de aves das serras.

Para entrar em contato com a natureza de Córdoba, não há outro caminho que não seja sair da cidade pelo Caminho das Altas Cumbres: uma sinuosa rota que conduz ao povoado de Mina Clavero, através de uma serra de vegetação. Desse lugar, as vistas para o Vale de Punilla são inesquecíveis, com suas montanhas avermelhadas e a vasta pampa, com rios e lagos sob um céu resplandecente.

Na entrada do povoado de Alta Gracia, você vai encontrar um dos mais estranhos mausoléus: uma enorme flecha de 82 metros, que assinala o ponto onde morreu a primeira aviadora argentina, Myriam Stefford.

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Um desvio próximo conduz ao Parque Nacional Quebrada del Condorito, situado na Serra Grande, a mais de 2.000 metros de altura. É um entorno ideal para praticar caminhada e mountain bike.

O passeio leva a um lago cristalino, no fundo de uma garganta (cañada), de onde se pode avistar o majestoso voo dos condores.

A experiência de descobrimento que as paisagens naturais de Córdoba oferecem faz dela um lugar imprescindível no diário de qualquer viajante.

 

PERCURSO ARQUITETÔNICO

Fundada no século XVI como ponto estratégico da conquista espanhola, Córdoba possui a maior herança colonial da Argentina.

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Uma viagem para descobrir esta cidade tem que incluir uma caminhada pelo centro, onde está a arborizada Praça San Martín, rodeada por belos edifícios barrocos. Entre eles, destaca-se a Catedral de Nossa Senhora de la Asunción, um templo que reúne elementos barrocos e renascentistas, com uma enorme nave pela qual se filtram os raios do sol, através das aberturas em seu telhado.

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A uma quadra, você encontrará o Teatro del Libertador General San Martín, o mais antigo de toda a Argentina, com uma elegante escadaria de veludo vermelho.

Dizem que em seus suntuosos camarotes dourados se desfruta de uma acústica melhor do que no Opéra de Paris, razão pela qual não se pode perder nenhuma das apresentações de sua agenda: da exploração do folclore às complexidades da música barroca.

Uma igreja moderna de singular beleza é a do Sagrado Coração, na rua Buenos Aires, com uma impressionante fachada neo-gótica, cheia de esculturas e arrematada por duas colunas desiguais, carregadas de simbolismos.

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Na Cañada proliferam locais com tradicionais assados, massas caseiras e a deliciosa milanesa à napolitana.

Na Reserva Natural Urbana General San Martín você pode ver raposas, cuises, tartarugas e aves das serras.

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