Bariloche: gastronomia para todos os gostos

A riqueza gastronômica de Bariloche deve-se a sua localização e a influência araucana, mapuche, italiana e alemã.

Renata González

Por ser o principal destino turístico da Patagônia, o segundo maior lugar para praticar esqui do mundo e que recebe mais de um milhão de turistas por ano, Bariloche possui mais de 450 estabelecimentos incluindo restaurantes, pizzarias, casas de chá, confeitarias e churrascarias para atender os seus visitantes.

Getty Images

 

COZINHA MULTICULTURAL

A riqueza de sua gastronomia não se deve apenas ao grande número de opções, mas também a sua geografia (que inclui montanhas, lagos e florestas) e a própria cultura do lugar, com influência araucana, mapuche, italiana e alemã. Com tanta variedade, o que provar em sua próxima visita a esta cidade argentina? Aqui seguem algumas opções.

 

CURANTO

É o prato típico de Bariloche. É cozido em um buraco na terra, no calor de pedras quentes e sobre uma cama de folhas de nalca ou maqui. Sobre elas são colocadas vários tipos de carnes (bovina, cordeiro, porco, frango ou peixe), linguiça, batata-doce, batata, cenoura, maçã, ervilhas e abóbora. A mistura dos ingredientes tem um sabor defumado.

 

DO LAGO A MESA

Outro prato que você não deve deixar de experimentar são os peixes, especialmente o salmão e a truta, que são abundantes nos lagos da região. Você pode pedir frescos, grelhados ou defumados. E, se você tem preferência por trutas, peça recheada com acelga, cebola, cogumelo, queijo azul e amêndoas, acompanhado de batatas e chimichurri. Deu água na boca?

 

CHOCOLATE

Bariloche também é famosa por seus chocolates; na cidade há mais de 10 empresas que fabricam de forma artesanal. Assim, qualquer sobremesa com chocolate (como seus famosos fondues ou ramos de chocolate) não devem faltar em seu menu.

Deu água na boca?

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